Whitepaper: Trends im Konsumverhalten

Wie verändert sich die Lebensmittelindustrie in Industrieländern?

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Die Haltbarkeitsbestimmung ist besonders wichtig, da viele Lebensmittel bereits in den Müll geworfen werden, obwohl sie eigentlich noch genießbar sind und das nur, weil das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Die hohe Lebensmittelverschwendung hat zudem Auswirkungen auf das globale Klima, da hierbei Treibhausgase entstehen. Somit ist die Lebensmittelindustrie gezwungen, immer genauere Haltbarkeitsdaten anzugeben.

Inhalt des Whitepaper:

• Trends im Konsumverhalten
• Sozialer Wandel
• Auswirkungen des sozialen Wandels
• Tests in der Lebensmittelindustrie