Whitepaper: Tendenze nel comportamento di consumo
Come sta cambiando l'industria alimentare nei paesi industrializzati?
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Stabilire la durata è particolarmente importante visto che molti generi alimentari vengono buttati nella spazzatura, nonostante siano ancora idonei al consumo, solo perché la loro data di scadenza è già trascorsa. L'elevato spreco alimentare ha ricadute anche sul clima globale, perché questo tipo di rifiuti genera gas serra. Di conseguenza, l'industria del settore è costretta a indicare date di scadenza sempre più precise.
Contenuto del Whitepaper:
- In sintesi
- Determinazione della data di scadenza
- Materiale e metodi
- Risultati
- Conclusioni